самое простое и банальное - вид из окна в разное время суток. такая урбан-лирика или какой-нить красивый кусок неба.

еще интереснее поставить на штатив фотик и самую долгую выдержку на какую он способен поставить у окна. и снять то, что за окном. )

Elnm
Сделать маленьких человечков из помятой бумаги и снимать с ними сюжетец по квартире. (а-ля кадры из пластилиновых мультиков, человечек-скалолаз по шторам, человечек-в пустыне из одеяла, человечек-обжора на полке в холодильнике)
Поставить друг напротив друга (чуток с углом наклона) два зеркала и экспериментировать с пролетающими между ними предметами.
Поймать кадр только что зажженной лампочки. А если лампочку не жалко, то можно ее чем-нибудь разбить.
Взять ворох смятой комками бумаги, перекрасить легонько и поподкивывать вверх или поджечь и кидать в воду (как с кружкой кофе, только прозрачный стакан).